Macarons au foie gras avec sa gelée de Sauternes
Un macaron fin, raffiné qui sublime un cocktail, ou apéritifs pour des invités de choix annonçant un repas festif et gastronomique. Un...
Blancs de volaille à la mousseline de choux vert et au foie gras d'Ivy
Il aurait pu se nommer blancs de poulet Rossini, mais non c'est un succulent plat au chou vert sublimé par sa présentation et son...
Mendiants au chocolat d’Ivy
Une confiserie simple rapide à exécuté et toujours appréciée. Difficulté : * Préparation : 10 mn Cuisson : 2 mn...
Pastéis Brasileiros ou Pastels Salés
Traditionnels au Brésil, les pastéis (pastel au singulier) vendus dans les marchés ou foires. Une tuerie.... Ils sont chauds et...
Chapon farci au foie gras d’Ivy
Chapon dit création romaine, qui dès la loi interdisant plus d'une poularde par banquet fit qu'en castrant un jeune coq et en...
Cold Brew Cocktail sans alcool aux fruits d'Ivy
La Cold Brew mania depuis existe depuis 10 ans aux Etats Unis, s'est répandu en Grande Bretagne, Suisse etc... Cette boisson née de...
Pommes Darphin, Grumbeerekiechle, type latkes alsaciens, ou galettes de PDT, Romperkiecheln, Rösti
Divers noms et préparation selon les régions : Pommes Darphin le plus généralement Romperkiecheln, grumbeerekiecle, Rôsti, Totsche dans...