Mousse de Foies de Volaille
Tiré d'une recette ashkénaze. Une délicieuse entrée ou buffets. Appelé aussi foie gras économique d'Ivy. Très simple et rapide Réalisation...
Blancs de volaille à la mousseline de choux vert et au foie gras d'Ivy
Il aurait pu se nommer blancs de poulet Rossini, mais non c'est un succulent plat au chou vert sublimé par sa présentation et son...
Mendiants au chocolat d’Ivy
Une confiserie simple rapide à exécuté et toujours appréciée. Difficulté : * Préparation : 10 mn Cuisson : 2 mn...
Chapon farci au foie gras d’Ivy
Chapon dit création romaine, qui dès la loi interdisant plus d'une poularde par banquet fit qu'en castrant un jeune coq et en...
Canard Laqué du Mékong et ses Galettes
Un plat qui vient d'Asie où le canard laqué excelle, ici avec ses galettes préparées maison. Ici accompagné de pâtes sautées, avec des...
Vins d'Oranges Vanille ou Cannelle
Deux vins passe-partout qui se déguste avec modération qui ont autant de succès l’un que l’autre en apéritif, digestif ou cocktails
Canard Coco-Sirop d'Erable aux Raisins
Un superbe plat dont la finesse est surprenante, l'assaisonnement fabuleux et la sauce accompagnant le plat, et pommes sarladaises.
Cuisses de canard au miel
Un plat qui a sa place sur les tables de fêtes telles le Nouvel An, de Rosh Hashana ou autres, après une entrée bien choisie. Une recette lé