Cake à la Courge
Souvent prévu pour le plateau en entrée à Rosh Hachana, qu’il soit servi sur plateau, il sera apprécié tant en entrée accompagné d’une...
Babka amande - cannelle
Un délicieux gâteau polonais qui agrémentera comme son frère celui au chocolat les goûters d'enfants ou qui accompagnera les thés ou...
Babka ou Krantz cake
C'est un fameux gâteau polonais au chocolat, un délice qui agrémentera les goûters des enfants ainsi qui accompagnera les thés ou cafés...
Chapon farci au foie gras d’Ivy
Chapon dit création romaine, qui dès la loi interdisant plus d'une poularde par banquet fit qu'en castrant un jeune coq et en...
Koulibiac au Saumon d'Ivy
Un plat Russo-polonais, qui se sert à Noël mais un peu ashkenaze, mis entre les mains d’Ivy. C’est un plat réellement festif et excellent on
Pieds de veau (Galeh ou Guéglivétei Fiss).
C'est une entrée qui est servie dans certains buffets et que je dresse pour les amateurs de mon entourage. Le travail est bien récompensé.
Kréplers
Plat typiquement polonais les Kréplers sont une sorte de ravioli qui se consomme dans le bouillon bœuf, poulet ...
Cuisses de canard au miel
Un plat qui a sa place sur les tables de fêtes telles le Nouvel An, de Rosh Hashana ou autres, après une entrée bien choisie. Une recette lé
Confiture de Coings
C'est La confiture que ma belle-mère confectionnait pour les fêtes de Rosh Hachana et Kippour, et ornait sa table.
Guefiltefish au Saumon Boulettes au trois poissons
Idéal pour un repas festif. C'est une entrée légère, savoureuse, au goût subtil et peu couteuse.