Mousse de Foies de Volaille
Tiré d'une recette ashkénaze. Une délicieuse entrée ou buffets. Appelé aussi foie gras économique d'Ivy. Très simple et rapide Réalisation...
Babka amande - cannelle
Un délicieux gâteau polonais qui agrémentera comme son frère celui au chocolat les goûters d'enfants ou qui accompagnera les thés ou...
Babka ou Krantz cake
C'est un fameux gâteau polonais au chocolat, un délice qui agrémentera les goûters des enfants ainsi qui accompagnera les thés ou cafés...
Couscous Royal algérois d'Ivy
Le couscous obtient l'unanimité à chaque fois qu'il a été servi. Un mélange familial qui en fait un vrai couscous complet. Un petit...
Tajine au Poulet d'Ivy
Délicieux sans comparaison aucune, un plat doux, apprécié de tous, étonnamment rapide à exécuter, réclamé fréquemment.
Hallot ou Halley
dégusté unanimement par les ashkénazes comme les sépharades et réuni par sa saveur tout le monde.
Pieds de veau (Galeh ou Guéglivétei Fiss).
C'est une entrée qui est servie dans certains buffets et que je dresse pour les amateurs de mon entourage. Le travail est bien récompensé.
Tchoulent ou tchulent
Le Tchoulent est le plat typique d'Europe centrale, dont la cuisson traditionnellement mijotait toute une nuit.
Chou Farci (Guefilte kroït) et Choux farcis (petits) ou Holishkes ou (Golabki en polonais)
deux recettes d'hiver, de Pologne, comme dans de nombreux pays de l'Est souvent servies
Klops ou Boulettes de viande à la Polonaise
Plat typiquement polonais onctueux peut être en un seul tenant en forme de gros pain ou bien en boulettes bien moelleuses.