La Cold Brew mania depuis existe depuis 10 ans aux Etats Unis, s'est répandu en Grande Bretagne, Suisse etc...
Cette boisson née de torréfacteur spécialisés de cafés pure origine s'est étendue, se consomme dans les Starbucks et bars à cocktails où l'on consomme sans honte, ni restriction, une boisson sans alcool, Enfin!
Difficulté :
Préparation : 10 mn
Repos : 2 semaines maximum
Préparation :
Moudre le café soit au moulin à café ou au mixeur. Déposer le café dans un récipient voire une verseuse à café. Verser l'eau froide. Reposer un moment (5 à 10 min) Le café remontera en surface, mélanger, couvrir, réserver au réfrigérateur 1h à 12 h Filtrer le mélange soit dans une passoire très fine ou un filtre à café. Conserver ainsi, 2 semaines avant de consommer Cocktail Cold Brew framboise (ici) 1 verre : Verser le café Cold Brew 30 à 35 ml selon goûts, les feuilles de menthe fraîche, le sirop de framboise ou grenadine dans le verre. Mélanger intimement. Disposer les glaçons entiers ou pilés, puis enfin un peu d‘eau gazeuse. Décorer de feuilles de menthe fraiches et quelques framboises.
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