Le chou fleur à l'israélienne tel qu'on le déguste dans les restaurants, accompagnant des volailles type canard ou des sandwichs type pita-viandes grillées ou bourguignon ou autres. C'est un plat simple, sain, savoureux et onctueux surtout accompagné de sa sauce.
Difficulté : *
Préparation : 10 mn
Cuisson : 50 mn
Total : 1 h 00 mn
Préparation :
Ôter les plus grosses feuilles du chou, le laver et le dispose dans un panier.
Le blanchir dans une casserole d’eau bouillante 10 mn, le sortir et le rafraichir à l’eau fraîche, l’égoutter.
Préchauffer le four à 200 C°.
Dans un petit récipient mélanger l’huile d’olive et les épices.
En badigeonner le chou-fleur à l’aide d’un pinceau.
Saupoudrer de fleur de sel.
Disposer dans un plat, porter au four 45 mn.
Durant la cuisson préparer la sauce : mélanger tous les ingrédients détaillés dans sauce jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Réserver au réfrigérateur.
Dès que le chou-fleur est bien tendre et doré, le sortir du four. (S’il grille un peu trop vite, couvrir d’une feuille aluminium pour poursuivre la cuisson.
Servir chaud ou tiède, coupé en tranches le chou-fleur arrosé de sauce, à déguster seul ou en accompagnement de viande, de volaille, poisson ou d’un fallafel ou shawarma.
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