Fricassée de Poulet à la Cubaine
Clin d’œil à Cuba avec cette délicieuse recette savoureuse et ensoleillée. Ici avec des pommes de terre, vitelotte variante à l'authenticité
KIPFELNS Sablés vanillés
Ce sont des biscuits viennois, excellents souvent effectués à l’occasion de Pourim. Ils accompagneront un bon thé ou café. Petits sans œuf
Oreilles d'Aman, Chapeaux d’aman , Hamantash ou Oznei Ham
Petits gâteaux fait en commémoration de la reine Esther.
Ailes d'Ivy - frites de bananes plantain.
Plat savoureux qui s’effectue aussi bien avec des ailes de poulet que des cuisses ou encore de blancs. Un bon plat chaud apprécié par petits
Läckerlis de Bâle ou Basler Läckerlis.
recette provient de Bâle au XIV siècle. Des pâtissiers se sont spécialisés à ma confection de ces gâteaux.
Crêpes normales ou dites Suzette.
A la Chandeleur, il est coutume de faire sauter les crêpes, même si on les déguste toute l’année !
Picadillo de Cuba.
plat traditionnel venu de Cuba, le Picadillo qui peut être servi selon les régions de riz blanc, haricots noirs, de bananes plantains frites
Foie-Gras d'Ivy - Mi-Cuit
Facile à préparer comme à déguster. Pour mes amis qui voudront faire plaisir aux leurs ….
Pieds de veau (Galeh ou Guéglivétei Fiss).
C'est une entrée qui est servie dans certains buffets et que je dresse pour les amateurs de mon entourage. Le travail est bien récompensé.
Latkès au four.
accompagnement de viandes, poissons, en entrée ou encas.
Latkès dégusté par En Europe Centrale lors de la fête des lumières.