Un délicieux gâteau sans farine (sans gluten) qui se savoure avec un thé, un café, au petit déjeuner comme au goûter....Son nom signifie grand-mère en yiddish, soit le gâteau de nos grands-mères.
Peut s’apprécier sans sucre en accompagnant viandes, poissons en sauce.
Réalisation :
Difficulté : *
Préparation : 15 mn
Cuisson : 10 mn
Temps total : 25 mn
Préparation :
Dans un récipient battre les jaunes d’œufs avec 2 cs de sucre, ajouter l’huile et la farine de matzot, la vanille.
Monter les blancs en neige avec 2 cs de sucre et quelques gouttes de citron (1cc)
Incorporer au mélange
Mettre une poêle à chauffer avec un peu d’huile, laisser à feu moyen puis faire glisser sur une assiette.
Retourner la poêle et venir la poser sur l’assiette coté non encore cuit en haut, puis glisser cette face non cuite contre la poêle, huiler les bords en soulevant légèrement pour que l'huile glisse et que cela ne colle pas, abaisser le feu.
Laisser dorer la deuxième face.
Puis servir sur plat de service car il se mange chaud ou froid, saupoudrer de sucre, couper de petits carrés.
Ainsi sucré se déguste avec du thé ou café dans ce cas.
