Petites boules aromatisées de fruits frais, ici ananas, mais peut se remplacer par des fruits de la passion (4 fruits suffiront)
Réalisation :
Difficulté : *
Préparation : 10 mn
Cuisson : 15 mn
Temps total : 25 mn
Préparation :
Dans une casserole chauffer sur feu moyen l'eau avec le sucre en remuant pendant 10 mn baisser à feu doux et laisser épaissir légèrement.
Ajouter l'ananas coupé en morceau dans la casserole ainsi que les 250 gr de noix de coco, continuer à cuire 5 mn sans cesser de mélanger.
Retirer du feu écraser à la fourchette ou mixeur l'ananas (ou les fruits de la passion),
verser dans un petit saladier et y incorporer les jaunes d'œufs, bien remuer.
Puis former de petites boules que vous roulerez dans les 100 gr de noix coco, les déposer dans des petits moules en papier et laisser une ou deux heures refroidir et s'évaporer un peu.
Excellentes petites bouchées qui remplaceront les macarons coco, recette qui vous sera édité également
