Gâteau onctueux et moelleux qui ravive les papilles et rappelle les saveurs de nos grands-mères......
Qu'il soit aux amandes, aux noisettes ou un mélange des deux comme ici. C'est un vrai délice...
Réalisation :
Difficulté : **
Préparation : 10 mn
Cuisson : 50 mn
Temps total : 1 h 00 mn
Préparation :
Préchauffer le four à 180 C °.
Dans un récipient concasser la farce amandes, noisettes, cannelle, sucre.
Eplucher les pommes, épépiner et trancher finement.
Dans un récipient battre les œufs y incorporer le sucre doucement jusqu'à ce que les œufs augmentent de volume et blanchissent.
Y incorporer délicatement l'huile et la farine tout en fouettant vigoureusement.
Dans un plat où vous aurez étalé une feuille de papier sulfurisé, vous pourrez verser une partie de l'appareil obtenu.
Recouvrir de la moitié de pomme et de la moitié de farce.
Terminer en versant le reste de pâte qui sera à nouveau recouverte du reste de pommes et farce.
Porter au four 45 mn à 180 C °.
Préparer le caramel en chauffant à sec le sucre dès coloration y adjoindre l'eau.
Verser sur le gâteau laisser au four 5 mn supplémentaire.
Il se dégustera tiède ou froid.
