Un superbe dessert qui plait aux petits comme aux grands et qui peut se savourer au goûter.
Réalisation :
Difficulté : *
Préparation : 15 mn
Réfrigération : 2 h 00 mn
Temps total : 2 h 15 mn
Préparation :
Rincer, égoutter, équeuter, couper les fraises, les arroser du citron et de 30 gr de sucre.
Mixer la moitié des fraises.
Réserver au frais le coulis et les fruits.
Séparer les jaunes des blancs d'Œuf, battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter tout en continuant à battre le mascarpone et l'amaretto jusqu'à obtenir un appareil lisse
Battre les blancs et les incorporer délicatement et remuant jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Dans des coupes y mettre les biscuits, soit entiers ou légèrement brisés, couvrir d'un peu de coulis de fraises, puis y verser la crème obtenue parsemer de fraises, verser le reste de coulis et déposer le reste de crème puis les fraises.
Déposer au réfrigérateur 2 h minimum et déguster..
Met que je fais régulièrement, en peu de temps et qui se savoure tout aussi aisément.
