Un dessert si rapide à préparer et aussi vite englouti, léger et frais. Il pourra contentera petits et grands, en dessert, comme encas ou goûter.....
Une petite tuerie qui clôture un dîner en beauté....
Réalisation : Difficulté : * Préparation : 15 mn Repos : Cuisson : 5 mn Réfrigération : 2 h 00 mn Temps total : 2 h 20 mn
Préparation :
Laver, éplucher, couper en cubes les pommes.
Faire fondre dans une poêle le beure à feu moyen, y ajouter les pommes, le miel, la cannelle (plus ou moins selon goûts) jusqu'à caramélisation,
Déglacer avec le jus de pommes et le calvados.
Mettre les pommes dans une passoire ou chinois au-dessus d'un récipient afin de récupérer le liquide.
Déposer l'ensemble au frais.
Séparer les jaunes des blancs d'Œuf, battre les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter tout en continuant à battre le mascarpone jusqu'à obtenir un appareil lisse
Battre les blancs et les incorporer délicatement et remuant jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Dans des coupes y mettre les biscuits soit entiers ou légèrement brisés préalablement absorbé du jus récupéré des pommes.
Ajouter une cuillérée à soupe de pommes caramélisée et verser le mélange crème tiramisu,
Puis recommencer biscuits détrempés, pommes et appareil crème tiramisu
Laisser reposer au réfrigérateur 2 h minimum et déguster.
A savourer sans limitation......
