Ces petits biscuits belge se dégustent avec le thé, le café mais également s'utilisent pour la préparation de plusieurs desserts dons le Tiramisu aux pommes (détaillé précédemment) et autres. Délicieux pour les amateurs de c annelle comme en Europe Centrale.
Réalisation :
Difficulté : *
Préparation : 10 mn
Cuisson : 15 mn
repos réfrigérateur : 2 h 00 mn
Temps total : 2 h 25 mn
Préparation :
Verser la cassonade, la cannelle et le cumin dans un recipient. .
Ajouter petit à petit la farine (préalablement tamisée) à la spatule, le sel, la levure chimique, Ajouter le beurre bien mou et les œufs mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène
Faire un rouleau de 6 à 8 cm de diamètre avec la pâte obtenue
L’entourer de papier film hermétiquement
Laisser la pâte de spéculoos reposer 1 h 30 à 2 h au réfrigérateur.
Préchauffer le four à 160 C °.
Enlever le papier film et couper en tranche de 4 à 5 mm sur un plan de travail saupoudré de sucre glace. Disposer les pièces sur une plaque du four recouverte d'une feuille de papier sulfurisé. Porter au four pendant 15 mn. Laisser refroidir les spéculoos. Puis déguster.
