De bons croquants pour les fêtes très appréciés et qui se conservent très bien dans une boîte métallique .
Réalisation :
Difficulté : *
Préparation : 10 mn
Cuisson : 30 mn
Temps total : 40 mn
Préparation :
Concasser les amandes en gros morceaux dans un sachet congélation en frappant à l’aide d’un rouleau à pâtisserie
Préchauffer le four à th 170°.
Dans un récipient battre les œufs avec le sucre en poudre, le sucre vanillé, l'huile, le zeste d'orange et la vodka. Ajouter la farine avec la levure et modeler la pâte (un peu collante), ajouter éventuellement un peu de farine mais la pâte doit être collante. Ajouter les amandes et bien malaxer suffisamment pour un bonne homogénéité. Se huiler ses mains pour façonner 2 rouleaux de pâte, les déposer sur une plaque couverte d’un papier sulfurisé. Enfourner 15mn pour obtenir un joli doré. Une fois sortis les pains du four et laisser légèrement refroidir,
A l’aide d’un grand couteau tranchant, couper des tranches et les déposer à plat sur la plaque surmontée de son papier sulfurisé. Enfourner à nouveau 15 mn à 160° en surveillant la cuisson : les biscuits doivent être dorés non brulés.
Se régaler.
