Pirojk au fromage en dessert au goûter sucré , super onctueux
Tester c'est l'adopter
Réalisation :
Difficulté : *
Préparation : 20 mn
Repos : 1 h 15 mn
Cuisson : 15 mn
Temps total : 1 h 50 mn
Deux éventualités à la friture ou au four voici les deux: Pour ma part je les trouve plus gouteux poêlés dans la première formule
Préparation :
Pâte :
Diluer la levure dans un peu d’eau, avec le sucre, tout en mélangeant y ajouter la vodka, l’huile, le reste de l’eau.
Incorporer progressivement la farine préalablement tamisée,
Puis pétrir cinq bonnes minutes.
Laisser reposer 1 h après avoir couvert d’un linge humide.
Garniture :
Mélanger le fromage, le sucre, sucre vanillé, et œuf. Reposer au frais
Montage :
La pâte est gonflée, se huiler les mains pour former de petites boules qui seront légèrement aplaties du plat de la main.
1ère possibilité :
Mettre la farce en ouvrant les petites boules avec une cuillère à café, puis former le pirojki
Laisser gonfler à nouveau 15 mn
Chauffer de l’huile dans une poêle et les faire dorer de chaque côté à feu moyen.
2ème possibilité :
Laisser reposer les boules aplaties 15 mn
Chemiser d’une feuille de papier sulfurisé une plaque du four
Porter au four 15 mn à 180 C °.
Puis y mettre la garniture une fois refroidis
Se déguste frais
s.
