Confinement OK mais on peut se faire plaisir avec peu d’ingrédients, ainsi se faire des petits apéritifs durant pessah
sympathique en petit comité même seul…
Réalisation :
Difficulté : *
Préparation : 5 mn
Repos : 20 mn au réfrigérateur
Cuisson : 20 mn
Temps total : 45 mn
Préparation :
Rincer le romarin, sécher, ôter la branche pour conserver les aiguilles de romarin, les couper finement à l'aide couteau, réserver.
Dans un récipient verser la farine avec le sel, le parmesan (facultatif), le romarin, les herbes de Provence, l'huile d'olive et l'ail (épluché, dégermé ciselé finement), mélanger l’ensemble.
Verser le lait de coco sans cesser de mélanger jusqu'à obtenir une boule de pâte qui ne soit ni collante et qui ne s'effrite pas, pour cela ajouter huile ou fécule de pomme de terre.
Porter au réfrigérateur 20 mn
Préchauffer le four à 180 °C
Étaler au rouleau à pâtisserie la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé sur une épaisseur d'environ 5 mm ôter la première feuille de papier (celle de la surface) et à l'aide du haut d’un petit verre type à vodka ou un emporte-pièce découper les crackers selon la forme souhaitée tout en conservant la feuille de papier sulfurisé du dessous l'épaisseur étant très fine.
Saupoudrer le dessus avec un peu de fleur de sel et enfourner à 180° C pour 15 mn + 5 mn à 200° C.
Au sortir du four décoller délicatement les biscuits apéritifs pour les laisser refroidir sur une grille.
Et on se régale… !
