A manger seules ou en accompagnement de poissons, œufs, volailles, ou viandes un plat onctueux dont on se lasse pas.
Difficulté : *
Préparation : 1 0 mn
Repos : 0 mn
Cuisson : 1 h 05 mn
Temps total : 1 h 15 mn
Préparation :
Faire cuire les pommes de terre avec leur peau 25 mn à l’eau bouillante salée. Les réserver.
La farce :
Éplucher puis hacher les oignons et l’ail,
Éplucher, émincer les champignons,
Peler les pommes de terre. Les évider ; en ôtant l’intérieur de la pomme de terre en laissant une fine partie du pourtour avec précaution. Écraser finement, à jouter 1 cs s’humilie d’olive.
Faire revenir dans une poêle avec le 2 cs d’huile d’olive : les oignons, l’ail, puis les champignons, mélanger, ajouter l’intérieur des pommes de terre prélevé et écrasé auparavant.
Assaisonner sel-épices et ajouter la crème de coco, persil et Aneth, mélanger.
Emplir les contours de pommes de terre de la farce obtenue et les disposer sur une plaque huilée couverte d’une feuille de papier sulfurisé.
Parsemer de chapelure et graines de sésame.
Porter au four 20 mn à 200°C, puis passer au grill 5 mn.
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