Petits pains inspirés d'une recette ashkénaze et francisée pour alterner avec les matzot en cette période de Pessah. Délicieux nature avec confiture au petit déjeuner, au goûter ou encore en encas façonné en petits sandwichs....
Réalisation :
Difficulté : *
Préparation : 15 mn
Cuisson : 40 mn
Temps total : 55 mn
Préparation :
Préchauffer le four à 200 C °.
Dans une casserole faire chauffer l'eau, le sucre, l'huile et le sel jusqu'à ébullition
Tamiser la farine de Matzot (appelée aussi Farine de Pain azyme). Si trop épaisse selon les marques mixer pour l'affiner.
Dans un récipient verser le liquide obtenu bien chaud y verser progressivement la farine, la levure et les œufs sans cesser de mélanger.
Huiler ses mains et former une douzaine de petits pains de la forme de votre choix que vous déposerez sur une feuille de papier sulfuriser préalablement installée sur une plaque du four.
Cuire 40 mn à 200 C °.
Ils se dégusterons tièdes ou froid selon goûts.
