De savoureux petits choux légers et aérés qui magnifieront vos apéritifs ou entrées. Si faciles à préparer et un plaisir de voir petits et grands les dévorer.
Réalisation :
Difficulté : *
Préparation : 10 mn
Repos :
Cuisson : 15 mn
Temps total : 25 mn
Préparation :
Préchauffer le four à 210 C °
Dans une casserole verser l’eau, le beurre coupé en morceaux, le sel, porter à ébullition.
Ajouter en une fois la farine et remuer très énergiquement, l’appareil gonflera, une boule se forme en se détachant des parois.
Oter du feu et incorporer alors les œufs un à un en mélangeant à énergiquement au fur et à mesure.
Ajouter le fromage.
Couvrir d’une feuille de papier sulfurisé une plaque allant au four.
Former à l'aide de 2 petites cuillères emplies d'une noix de pâte, de petites boules , les disposer sur une plaque du four couverte d'une feuille de papier sulfurisé en les espaçant de 2 à 3 cm.
Passer un jaune d’œuf supplémentaire (facultatif) si on désire effectuer une dorure plus accentuée
Parsemer de gruyère ou comté râpé au-dessus des petites gougères
Enfourner pour 15 à 20 mn (selon la taille) elles seront dorées, gonflées et légères.
Servir les petites gougères obtenues tièdes ou froides.
