Une superbe entrée voire un plat tout droit venue du Maroc. Très facile , rapide et délicieuse
Réalisation : Difficulté : * Préparation : 10 mn Repos : Cuisson : 30 mn Réfrigération : Temps total : 40 mn
Préparation :
Préchauffer le four th 6 (180°C).
Eplucher et émincer finement l’oignon.
Peler et couper les carottes en petits dés ou râpés.
Epépiner et hacher finement le piment.
Couper le poulet en petits morceaux.
Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen y faire revenir l’oignon, le piment et la carotte (et autres légumes facultatifs variant selon goûts) 6 à 7 mn en remuant fréquemment.
Ajouter le poulet et les épices, durant 5mn en remuant régulièrement. Saler et poivrer.
Arrêter le feu et inclure le persil et la coriandre ciselés, mélanger et laisser tiédir.
Vaporiser les feuilles de brick d’un peu d’huile
Plier une feuille en deux et prendre un demie feuille coupée en deux supplémentaire qui seront placées sur un cercle qui sera déposée préalablement sur une feuille de papier sulfurisée placée sur une plaque du four,
Déposer un 1 Cs de la préparation de poulet, tasser légèrement.
Rabattre les côtés au-dessus et poser la pastilla retournée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Répéter ainsi pour les 5 autres.
Porter au four pendant 20 minutes.
Présenter : saupoudrés de sucre glace, un trait de cannelle en poudre (légèrement) et un brin de coriandre ou persil surplombant.
Servir chaud.
