Cette recette de blancs ou ailes poulet frit coréen est un véritable délice et fait maison rien de meilleur! ! !
(La pâte de piment ou (gochujang) vendue en supermarchés asiatiques ou internet).
Réalisation :
Difficulté : *
Préparation : 5 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 00 mn
Temps total : 20 mn
Préparation :
Préchauffer l'huile de friture dans un wok, poêle ou friteuse.
Éplucher, hacher le gingembre avec l’ail dégermé.
Mettre ce mélange dans un bol, ajouter la sauce soja, le gochujang, le vinaigre de riz, l'huile de sésame et 1 cs de miel.
Mélanger pour obtenir un mélange homogène et réserver.
Dans un récipient, déposer : œufs, farine, maïzena, sel et le poivre, bien mélanger, incorporer progressivement l'eau pétillante.
Y plonger les ailes de poule, bien les envelopper de la pâte ci-dessus obtenue, réserver.
Préparer un grand plat en le recouvrant de papier absorbant, et un autre plat de service.
Quand l'huile est bien chaude, tremper les ailes de poulet dans l'huile chaude et cuire environ 6 à 8 mn en les retournant régulièrement, ajouter les 2 autres cs de miel, et mélanger jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées, puis les réserver sur le plat recouvert de papier absorbant.
Les déposer ensuite dans la sauce en les enrobant bien de celle-ci.
Disposer dans le plat de service, saupoudrer de sésame doré et servir aussitôt, sinon les conserver au four pour servir bien chaud.
